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Beliebte Posts aus diesem Blog

Saftiger Käsekuchen mit Aprikosen und Streuseln

Zutaten : Für die Streusel: -200 g Butter, weiche -400 g Mehl -150 g Zucker -1 Pck. Vanillezucker -2 EL Apfelsaft Für die Füllung: -500 g Quark -120 g Zucker -3 Eier -1 EL Grieß -2 EL Zitronensaft -1 Pck. Puddingpulver, Vanille -1 Dose Aprikosen -Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung : Das Mehl mit der weichen Butter, Zucker, Vanillezucker und Apfelsaft zu Streuseln verkneten und die Streusel kalt stellen. Quark, Zucker, Zitronensaft, Eier, Puddingpulver und Grieß miteinander verrühren. Die Hälfte der Streusel auf den Boden einer gefetteten und mit Mehl bestäubten Springform geben und fest drücken. Die Quarkcreme in die Form geben und glatt streichen. Die Aprikosen und den Rest der Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft) bei 150 Grad ca. 60 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen vom Rand lösen und 1½ -2 Stunden auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Saftiger Apfelkuchen

Zutaten 125 g Margarine oder Butter, weiche 125 g Zucker 3 Ei(er) 1/2 Pck. Backpulver 250 g Mehl 1 1/2 kg Äpfel, geschälte, entkernte Fett für die Form viel Butter zum Bestreichen viel Zucker oder Zucker und Zimt Zubereitung Aus der Margarine oder Butter, dem Zucker, den Eiern, dem Backpulver und dem Mehl einen Rührteig kneten. Die Äpfel in große Stücke schneiden (je nach Größe der Äpfel z. B. Achtelstückchen) und unter den Teig heben. Das Ganze dann in eine gefettete Springform geben und etwas glätten (wenn auch leichter gesagt als getan). Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der unteren Schiene ca. 50 bis 55 Minuten backen. Nach 45 Minuten mit viel Butter bestreichen und mit ordentlich Zucker oder Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Falls der Kuchen schon früher braun werden sollte, den Kuchen einfach für die restliche Backzeit mit Backpapier abdecken. Lecker, super saftig und passt super zu Schlagsahne. Es scheint zwar, da...

Schokokusstorte mit Mandarinen

Zutaten 4 Ei(er) 4 EL Wasser, heißes 175 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 150 g Mehl (Weizenmehl) 50 g Speisestärke 2 TL Backpulver 2 Dose/n Mandarine(n), (à 175 g Abtropfgewicht) 12 Schokoküsse 250 g Sahnequark 1 TL Zitronensaft 25 g Zucker 150 g saure Sahne 500 ml Schlagsahne 3 Pck. Sahnesteif Zitronenmelisse Zubereitung Für den Biskuitteig Eier und Wasser mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten. Den Teig in eine Springform (Durchmesser 28cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen. Die Form sofort auf ...

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Kuchen & Torten Rezepte

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Kirsch Hugo

Für 4 Gläser • 1 Bio-Limette • Eiswürfel • 80 ml Holunderblütensirup • 200 ml Kirschnektar • 8 Minzeblätter • 400 ml eiskalter Prosecco • einige Kirschen zum Garnieren Zubereitung 1. Limette heiß abwaschen und trocken reiben, dann in Scheiben schneiden. In vier bauchige Weingläser geben. Jeweils 2–3 Eiswürfel zugeben. 2. Holunderblütensirup sowie Kirschnektar zugeben. Minzeblätter leicht andrücken und ebenfalls zugeben. 3. Mit gekühltem Prosecco aufgießen, nach Belieben mit frischen Kirschen garnieren und sofort genießen.

Saftiger Apfelkuchen

Zutaten 125 g Margarine oder Butter, weiche 125 g Zucker 3 Ei(er) 1/2 Pck. Backpulver 250 g Mehl 1 1/2 kg Äpfel, geschälte, entkernte Fett für die Form viel Butter zum Bestreichen viel Zucker oder Zucker und Zimt Zubereitung Aus der Margarine oder Butter, dem Zucker, den Eiern, dem Backpulver und dem Mehl einen Rührteig kneten. Die Äpfel in große Stücke schneiden (je nach Größe der Äpfel z. B. Achtelstückchen) und unter den Teig heben. Das Ganze dann in eine gefettete Springform geben und etwas glätten (wenn auch leichter gesagt als getan). Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der unteren Schiene ca. 50 bis 55 Minuten backen. Nach 45 Minuten mit viel Butter bestreichen und mit ordentlich Zucker oder Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Falls der Kuchen schon früher braun werden sollte, den Kuchen einfach für die restliche Backzeit mit Backpapier abdecken. Lecker, super saftig und passt super zu Schlagsahne. Es scheint zwar, da...

Junggesellen Torte

Zutaten 750 g Sahnequark 3 Becher Schlagsahne 3 Dose/n Mandarine(n) 1 Tortenboden, dreiteilig Zubereitung Sahne schlagen. Hälfte vom Quark auf erstem Tortenboden verstreichen. Hälfte Mandarinen auf Quark verteilen. 1/3 Sahne drüberstreichen und danach nächsten Tortenboden oben drauf legen und mit Schritt 1. weiter machen! Zum Schluss restliche Sahne rund herum verteilen!! Fertig !!!! Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/288821107703465/Junggesellen-Torte.html

Mandarinen Quark Schnitten

Zutaten 3 Ei(er) 3 EL Wasser, heißes 150 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 100 g Mehl 1 TL, gestr. Backpulver 50 g Speisestärke Für die Füllung: 2 Dose/n Mandarine(n) je 175 g Abtropfgewicht 100 ml Saft (Mandarinensaft, Dose) 6 Blätter Gelatine, weiße 500 g Quark 150 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Zitrone(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale und 2 EL Saft davon 200 ml Schlagsahne, gekühlte Zubereitung Den Backofen auf 200°C Unter-/Oberhitze (Heißluft: 180°C) vorheizen. Für den Biskuitteig die Eier und heißes Wasser 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillinzucker mischen, innerhalb einer Minute einrieseln lassen und weitere 2 Minuten schlagen. Das Mehl mit Backpulver und Speisestärke mischen, zugeben und kurz unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bzw. Springform streichen. In den heißen Backofen schieben und ca. 10 Minuten backen. Den Biskuitboden erkalten lassen. Den auf dem Backblech gebackenen Biskuitbo...

Paradies Creme Kuchen

Zutaten 4 Ei(er) 1 Tasse Zucker 1 Tasse Öl 1 Tasse Milch 2 Pck. Puddingpulver (Paradies Creme Schokolade) 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver Zubereitung Eier und Zucker mixen, Öl, Milch und Paradies Creme Pulver dazugeben und gemeinsam nochmal mixen. Eine Tasse von der Masse trennen. Mehl und Backpulver dazugeben und wieder mixen. Den Teig in eine gefettete Springform geben und backen. Backzeit: 20-30 Min. bei 175 Grad- Den Kuchen kalt werden lassen und die abgetrennte Masse auf dem Kuchen verteilen! Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/683601170850506/Paradies-Creme-Kuchen.html

Fantastische Tortencreme, die wie eine Eiscreme schmeckt

Zutaten 500 g saure Sahne abgeriebene Schale von einer Zitrone 2 Eier 3 EL Mehl 180 g Zucker 1 Vanilleschote 250 g Butter Zubereitung 1.In einem Topf Wasser zum Kochen bringen – ein Wasserbad vorzubereiten. 2.In einen anderen Topf die saure Sahne, die Eier, das Vanillemark von einer Vanilleschote, die Zitronenschale, das Mehl und den Zucker geben und alles zu einer glatten Masse ohne Klümpchen verarbeiten. Am besten geht es mit einem Schneebesen; nicht mit einem Kochlöffel rühren. 3.Die Masse ins warme Wasserbad geben und steif schlagen. 4.Die dickflüssige Masse vom Wasserbad nehmen und abkühlen lassen. 5.Die Butter mit einem Handrührgerät schaumig schlagen und nach und nach den abgekühlten „Pudding“ unterheben. Zu einer glatten Creme schlagen. Quelle: www.top-rezepte.de/rezept/fantastische-tortencreme-die-wie-eine-eiscreme-schmeckt-r87

Radieschen Käse Salat

Zutaten 2 Bund Radieschen 1 Bund Frühlingszwiebeln 100 g beliebiger Schnittkäse 100 g Mayonnaise 1 Prise Salz und Pfeffer Zubereitung Die Radieschen grob reiben und mit den klein geschnittenen Frühlingszwiebeln und dem geriebenen oder fein geschnittenen Käse vermischen. Mayonnaise hinzufügen, salzen und pfeffern. Quelle: www.top-rezepte.de/rezept/radieschen-kase-salat-r1191

Haselnuss - Schnitten

Zutaten 140 g Butter 100 g Zucker 5 Eigelb 100 g Mehl 50 g Speisestärke 10 g Backpulver 125 ml Sahne, (Obers) Für den Belag: 5 Eiweiß 100 g Zucker 200 g Haselnüsse, gemahlen 1/2 TL Zimt Für die Glasur: 150 g Schokolade, dunkle 1 EL Nutella, (gehäuft) 1 EL Öl Zubereitung Weiche Butter mit Zucker cremig rühren, einzeln die Dotter einrühren, dann das mit Backpulver vermischte Mehl und Stärke mit dem Obers einrühren – Teig in eine vorbereitete Form 30x20 streichen – den Belag darüber streichen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca 25-30 min backen – dabei nach gut 10 min den Kuchen mit Alufolie abdecken – auf dem abgekühlten Kuchen die Schokoglasur aufstreichen. Belag : Eiklar steif schlagen, mit Zucker kräftig aufschlagen und die Haselnüsse einrühren Glasur: Scho...

Großmutters Reibekuchen

Zutaten 12 große Kartoffel(n) 3 Zwiebel(n) 8 EL Mehl 2 Ei(er) Salz und Pfeffer Öl Zubereitung Die geschälten Kartoffeln auf der großen Reibe reiben, mit viel Salz und wenig Pfeffer würzen. Eier und gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Mit soviel Mehl bestäuben, dass die Kartoffelmasse bedeckt ist (kann mehr oder weniger als 8 EL sein). Alles ordentlich miteinander verrühren. Portionsweise Reibekuchen ausbacken, sie müssen in Öl schwimmen, danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/230461094561030/Grossmutters-Reibekuchen.html

Hefeteig

Zutaten 500 g Mehl 21 g Hefe, frisch oder 1 Pck. Hefe, trocken 1 TL Salz 80 g Zucker (nur bei süßem Hefeteig, ansonsten 1 EL) 250 ml Milch, lauwarm 80 g Butter, weich Zubereitung Hierfür braucht kein Vorteig angefertigt werden. Mehl mit Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Butter darüber geben und kurz verkneten. Hefe darüber bröseln, bzw. trockene Hefe darüber streuen und lauwarme Milch in einem Schuss hinzugeben. Alles gute 7-8 Minuten kräftig durchkneten. Den Teig abgedeckt mind. 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Nach dem Gehen nochmals kräftig durcharbeiten bzw. durchstoßen und nach Belieben weiter verarbeiten. Der Teig eignet sich gut für Kuchenböden (auf 1 Blech ausgelegt) für Zöpfe und süße Gebäcke, aber auch Hefeklöße können daraus hergestellt werden. Nach Belieben kann 1 Ei hinzu gegeben werden (bei Hefeklößen zum Beispiel), braucht es aber nicht dri...